色谱 ›› 2013, Vol. 31 ›› Issue (2): 122-126.DOI: 10.3724/SP.J.1123.2012.09047
张凌怡, 王智聪, 张维冰*
ZHANG Lingyi, WANG Zhicong, ZHANG Weibing*
摘要: 建立了超高效液相色谱-串联四极杆质谱测定葡萄汁、皮和籽中羟基桂皮酒石酰酯类化合物含量的方法。采用的色谱柱为Waters UPLC HSS T3 (150 mm×2.1 mm, 1.7 μm),流动相为含0.1%甲酸的水-乙腈体系,梯度洗脱,流速0.3 mL/min,柱温35 ℃;质谱采用电喷雾离子源、负离子多反应检测模式。对单香豆酰酒石酸酯和单阿魏酰酒石酸酯,其含量以单咖啡酰酒石酸酯当量表示。结果表明,单咖啡酰酒石酸酯在25~2000 μg/L范围内线性关系良好(r2=0.9989);检出限为0.25 μg/L,定量限为25 μg/L;在250、750、1200 μg/L添加水平下单咖啡酰酒石酸酯的平均回收率为97.7%~99.5%,相对标准偏差小于2.5%。实验结果表明,葡萄汁、皮和籽中羟基桂皮酒石酰酯类化合物的含量差异显著。该方法简单快速、灵敏度高、回收率高、准确性好,可用于葡萄产品中单咖啡酰酒石酸酯、单香豆酰酒石酸酯和单阿魏酰酒石酸酯的分析。