色谱 ›› 2015, Vol. 33 ›› Issue (9): 943-945.DOI: 10.3724/SP.J.1123.2015.04003
刘艳明1, 薛霞1, 刘国强2, 任雪梅1, 胡梅1, 祝建华1
LIU Yanming1, XUE Xia1, LIU Guoqiang2, REN Xuemei1, HU Mei1, ZHU Jianhua1
摘要:
建立了亲水作用色谱-串联四极杆质谱测定乳及乳制品中左旋肉碱的分析方法。样品经2%(v/v)乙酸水溶液提取、乙腈沉淀蛋白质净化,以乙酸铵和乙腈为流动相,经Acquity UPLC BEH HILIC色谱柱分离后采用电喷雾质谱多反应监测(MRM)方式扫描,外标法定量。结果表明,左旋肉碱的质量浓度在1~100 μg/L范围内线性关系良好(r2> 0.99),定量限为0.01 mg/kg。标准加入法测定左旋肉碱在高、中、低3个加标水平的回收率为96.0%~103.4%,相对标准偏差(RSD)为1.2%~4.3%。该方法前处理简单、快速,检测结果准确、灵敏,可为各类乳及乳制品中左旋肉碱的含量水平测定、研究和控制提供技术支持。
中图分类号: