色谱

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纤维素酶降解-离子色谱法测定魔芋中的亚硝酸盐

陈浩,徐娟,薛爱芳,李胜清,康勤书

  

  • 收稿日期:2007-01-04 修回日期:2007-03-15 出版日期:2007-07-30 发布日期:1985-06-25
  • 通讯作者: 薛爱芳

  • Received:2007-01-04 Revised:2007-03-15 Online:2007-07-30 Published:1985-06-25

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摘要：

建立了以纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖释放阴离子，然后采用离子色谱测定亚硝酸盐含量的方法。考察了纤维素酶降解葡甘聚糖的最佳条件,结果表明:在50 ℃、pH 5.5条件下酶解24 h,可以释放出被包埋的亚硝酸盐。NO-2的检出限为0.039 mg/L,回收率为96.7%～97.8%。运用本法对施用稀土微肥后魔芋中亚硝酸盐的含量进行测定,发现施用稀土微肥能够在一定程度上降低魔芋中亚硝酸盐的含量。

关键词: 离子色谱法(ion chromatography,IC), 魔芋(konjac) , 纤维素酶(cellulase), 亚硝酸盐(nitrite)