摘要： 本文介绍了一种简单、准确测定白酒中游离有机酸的方法。酒样经中和、浓缩后，未经衍生直接注入毛细管色谱柱，经气相色谱-质谱鉴定并采用三种内标物定量，可准确测定白酒中C2～C18的二十种游离脂肪酸及三种苯羧酸，结果重现性良好。