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色谱

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毛细管色谱／质谱选择离子监测法测定酒精饮料中氨基甲酸乙酯

周英田，孙咏梅，邓峰   

  • 出版日期:1996-05-30 发布日期:1997-06-25

  • Online:1996-05-30 Published:1997-06-25

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摘要： 氨基甲酸乙酯是一种致癌物质，已在多种葡萄酒中被检测到。测定时，一般取样40mL，用二氯甲烷萃取，然后蒸发至近干。残留物用乙酸乙酯溶解，定容至5.0mL。取1μL进气相色谱-质谱仪（GC-MS）分析，用选择离子监测m/z62定量。CV为4.1％，其平均回收率高于80％。对8种样品的分析结果表明，氨基甲酸乙酯含量为1.01～1.78μmmol/L，与有关文献报道相近。