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色谱

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气相色谱-质谱法测定蒜头果油中的脂肪酸

周永红,李伟光,易封萍,刘雄民   

  • 出版日期:2001-03-30 发布日期:1993-04-25

  • Online:2001-03-30 Published:1993-04-25

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摘要： 对云南产蒜头果油用硫酸 甲醇法酯化 ,以气相色谱 质谱 计算机联用仪进行了分析。共分离出 17种成分 ,鉴定了其中的 7种成分 ,分别为棕榈酸 (质量分数 (下同 ) 1.5 0 % )、油酸 (2 1.5 4% )、二十碳烯 11 酸 (7.0 4% )、芥酸(18.2 9% )、二十二烷酸 (1.33% )、二十四碳烯 15 酸 (4 0 .92 % )、二十四烷酸 (2 .14% ) ,占总质量的 92 .76 % ;未被鉴定的成分占总质量的 7.2 4%。

关键词: 气相色谱-质谱法, 蒜头果油, 脂肪酸

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