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色谱

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蜂蜜中糖的薄层展开剂的研究与应用

杨景芝1,孙衍华2,张杰道1,杨国栋1,田明1   

  • 出版日期:2003-07-30 发布日期:1990-12-25

  • Online:2003-07-30 Published:1990-12-25

摘要: 建立了蜂蜜中糖的薄层色谱分析法。色谱条件:冰醋酸-氯仿-95%乙醇(体积比为21∶23∶15)为流动相,固定相为涂布于薄层板上的硅胶G-0.2 mol/L 醋酸钠溶液。对多个蜂蜜样品和果糖、葡萄糖、蔗糖标准品进行上行展开,并用苯胺-二苯胺-磷酸显色剂显色。结果表明:真蜜图谱上出现5个色斑,其中果糖呈火红色,葡萄糖呈纯蓝色,蔗糖呈紫色,麦芽糖和多聚葡萄糖呈蓝色。将样品色斑的颜色、深浅度和Rf值与标准糖进行比较,能判断蜂蜜中的还原糖总含量和蔗糖含量,同时也能了解其他少量多糖的存在情况。通过与真蜜图谱比较,

关键词: 薄层色谱, 蜂蜜糖 , 展开剂

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