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色谱

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超临界流体萃取法脱除云南小粒咖啡豆中咖啡因的研究及评香模型初建

刘锦耀,赵建平,张先俊,王梅,刘维涓   

  • 出版日期:1995-09-30 发布日期:1998-02-25

  • Online:1995-09-30 Published:1998-02-25

摘要: 应用超临界流体萃取技术(SFE)脱除云南小粒咖啡豆中的咖啡因,取得较好效果;采用顶空气相色谱、色/质谱手段,对SFE处理前后的咖啡中的香味成分进行了对比分析,提出了一种用于进行咖啡香味鉴评的模型。

关键词: 超临界流体萃取, 咖啡因

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