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色谱

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气相色谱/质谱法鉴定黑芝麻中黑色素的结构类型

尹佩玉,陆懋荪,孔庆山,容蓉,刘钢   

  • 出版日期:2001-05-30 发布日期:1993-02-25

  • Online:2001-05-30 Published:1993-02-25

摘要: 为获得天然高分子化合物黑芝麻中黑色素的分子结构信息 ,对其进行碱熔降解 ,然后对降解产物进行硅烷化衍生 ,再利用气相色谱 /质谱联用分析 ,结果发现产物中含有儿茶酚、对苯二酚和儿茶酸 ,从而证明黑芝麻中的黑色素具有儿茶酚型黑色素的结构特征。

关键词: 黑色素, 黑芝麻 , 气相色谱/质谱法

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