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专用型国产气相仪及DNP填充柱测定白酒中的主要香味组分

张晓磊,胡国栋   

  • 出版日期:2002-09-30 发布日期:1991-10-25

  • Online:2002-09-30 Published:1991-10-25

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摘要： 采用微机控制的国产气相仪和自制的DNP填充柱测定了白酒中的主要香味组分。通过对各种操作参数的优化 ,确立了等温及程序升温时合适的条件。该方法除可测定十余种主要醇、酯、醛组分外 ,还将分析对象扩大至丙酮、异戊醛、2 戊酮、2 戊醇、3 羟基 2 丁酮等组分 ,从而使采用这一技术可准确测定的组分增至 1 8种。在选定的条件下 ,仪器具有良好的稳定性 ,各香味组分定量结果的重复性好。并对科技部组织研制的这一专用气相仪的适用性作了研讨。

关键词: 白酒 , 气相, 填充柱, 香味组分

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